Nature & Partage Sucre de fleurs de coco bio – 300 g

Le sucre de fleur de coco est élaboré à partir de sève des fleurs de cocotiers (Cocos nucifera) en Indonésie, selon un procédé artisanal. La récolte de la sève des efflorescences est une très ancienne tradition et nos producteurs mettent en oeuvre tout leur savoir-faire pour s’assurer d’un sucre bio de première qualité. La sève liquide recueillie est ensuite chauffée doucement, afin que l’eau s’évapore quasi complètement, jusqu’à obtenir un sirop ambré épais. Le sirop durci est ensuite réduit en forme de gros cristaux de sucre. La production du sucre de fleurs de coco est durable puisque rien n’est détruit dans le processus. Les cocotiers restent en place et continuent à produire des bourgeons, qui serviront à faire à nouveau du sucre ou des noix de coco.